Mat- och dryckesindustrin i Nederländerna

Maj 14, 2023

Uppdaterad 26 juni 2023

En mycket livlig sektor i Nederländerna är mat- och dryckesindustrin, som faktiskt är den största industrin i landet. År 2021 var mer än 6000 företag verksamma inom livsmedels-, dryckes- och tobaksindustrin. Den totala omsättningen uppgick samma år till cirka 77.1 miljarder euro. Andelen företag inom livsmedels-, dryckes- och tobaksindustrin som noterar en omsättningsökning ökar också: under första kvartalet 2020 visade 52 % av företagen en omsättningsökning, jämfört med 46 % samma kvartal 2019.[1] Det betyder att livsmedels- och dryckesindustrin kan ses som en mycket lukrativ sektor att antingen investera eller starta företag i. Dessutom är det en mycket mångsidig sektor med en enorm mängd olika möjligheter. Du kan välja att hålla dig på logistiksidan och transportera varor, till exempel kylda specialvaror. Du kan också välja att verka mer på konsumentsidan, som att öppna en restaurang, äga en butik eller verka som franchiseföretag. Du kan alternativt producera varor, som du kan lära dig av några duktiga holländare som har gjort detta i decennier.

I vilket fall som helst: denna sektor erbjuder många möjligheter och sätt att expandera. På grund av de ständigt föränderliga metoderna för att producera mat och råvaror är detta också en mycket levande och innovativ sektor. Närhelst någon ny procedur uppfinns för att odla grönsaker mer effektivt, till exempel, är holländarna alltid de första att implementera det. Dessa nya metoder uppfinns också ofta i själva landet, på grund av sammanflätningen av innovation och produktion inom denna industri. Om du har expertis inom något av dessa områden, kommer denna sektor definitivt att erbjuda dig många möjligheter till tillväxt och expansion. Vi kommer att beskriva grunderna om denna bransch i den här artikeln. Vi kommer också att visa dig några aktuella trender som cirkulerar, och hur du kan använda detta till din fördel. Oavsett om du redan är aktiv i livsmedels- och dryckesbranschen eller strävar efter att etablera ett holländskt företag inom branschen: det finns alltid utrymme för nya idéer och entreprenörer.

Den nuvarande marknadssituationen för branschen

Nederländerna är ganska känt för sin mycket moderna och konkurrenskraftiga livsmedelsindustri. Landet är också en av världens största producenter av vardagsprodukter som frukt och grönsaker, kött, ost, mejeriprodukter och en mängd olika mejeriprodukter, korv, stärkelsederivat och lyxprodukter som choklad och öl. Nederländerna är faktiskt den näst största exportören av jordbruk i världen, vilket är fantastiskt med tanke på landets mycket lilla storlek. Det uppgår till cirka 94.5 miljarder euro. Ungefär en fjärdedel av denna summa återexporteras. Det är ingen liten bedrift! En mycket stor del av den mat och dryck som produceras i Nederländerna exporteras alltså till olika länder. Det är egentligen inte en överraskning att holländarna kan exportera så mycket. När man till exempel tittar på hur de lärde sig att massproducera grönsaker och frukter i växthus, ser man den rena ambitionen som korrelerar med deras framgång inom dessa områden. Om du är någon som är entusiastisk över överlappningen mellan produktion och innovation, kommer du att upptäcka att Holland är en perfekt bas för verksamheten för alla innovativa företag i detta avseende. Holländarna letar alltid efter nya sätt att perfekta processer och procedurer, och detta är inte annorlunda inom livsmedels- och dryckesindustrin.

Pristrycket och hur det påverkar bönderna

Under de senaste decennierna har lågprisbutiker konkurrerat hårt med redan etablerade stora namn som Ahold-Delhaize (Albert Heijn), som är en av världens största återförsäljare. Företaget är faktiskt också mycket välkänt i USA. Icke desto mindre ökar marknadsandelen för vissa lågprisbutiker även i Nederländerna. Detta leder till ständig konkurrens i alla stormarknader, eftersom varumärken som Ahold också behöver gå in med högkvalitativa A-märken och rabattkampanjer för att ens kunna konkurrera. Den totala försäljningen i den holländska stormarknaden uppgår ungefär till totalt 45 miljarder årligen. Det faktum att stormarknaderna fortsätter att pilla med priserna skapar en ganska instabil situation för holländska bönder och grödor. Det kräver att de odlar mat på innovativa och effektivare sätt, för att kunna tjäna pengar på sina produkter. Ändå är holländarna ganska grymma när det gäller att övervinna hinder och det är därför det de ständigt gör.

Andra potentiella problem inom livsmedelsindustrin inkluderar skyldigheten att alltid garantera livsmedelssäkerhet till alla kunder, vilket faller under internationella lagar som EC1935/2004. Strikta hygienkrav och lagregleringar gör livsmedelsindustrin ständigt utmanande, vilket oundvikligen innebär att du alltid behöver hålla dig uppdaterad om de senaste lagar och regler, när du verkar inom denna bransch. Detta gäller särskilt när du handlar med högriskkomponenter. Om du vill bli framgångsrik och göra skillnad är det viktigt att förenkla ditt arbete så mycket som möjligt och göra processerna så tydliga som möjligt. Se till att du väljer rätt material och maskiner, som du kan basera på branschkriterier. Se också till att alla anställda är tillräckligt utbildade och har de examensbevis som krävs för att kunna utföra sina jobb.

Rättsliga villkor för export och import av produkter lämpliga som livsmedel inom EU

Utöver lagar och förordningar som talar om för dig hur du producerar och tillagar mat korrekt och lagligt, måste du också ta hänsyn till att det finns strikta regler som täcker transport av mat, dryck och andra produkter som är lämpliga för mänsklig konsumtion. Generellt sett kan du dra slutsatsen att om en produkt har producerats i något av EU:s medlemsländer och för närvarande fortfarande är i fri omsättning i EU, så kan den även säljas i Nederländerna. Skyldigheten att anmäla alla importerade varor ligger hos den nederländska importören, det vill säga dig om du importerar mat och dryck. Detta gäller även alla former av förpackningar. Observera dock att särskilda regler gäller för varor som omfattas av nederländsk punktskatt. Detta inkluderar varor som alkoholhaltiga drycker, tobak men också mer "normala" produkter som frukt- och grönsaksjuicer, lemonad och mineralvatten. Det finns vissa extra villkor för import och export av sådana varor, på grund av deras natur. Du kan läsa mer om punktskatt i den här artikeln.

Trender och utvecklingar inom livsmedels- och dryckesbranschen

Från egna märkesvaror till köttförädlingsindustrin och från mejeri till industribagerier: livsmedelsindustrin är mångsidig och består av alla typer av livsmedelsproducenter. Utvecklingen inom livsmedelsindustrin går snabbt. Konsumenternas beteende förändras, vilket oundvikligen får konsekvenser för produktion och distribution av mat och dryck. Samtidigt måste kedjan bli mer hållbar och innovation står aldrig stilla. Den här branschen är också en av de mest påverkbara branscherna när det kommer till sin kundbas. Detta är ganska logiskt, eftersom människor helt enkelt inte kommer att konsumera någon mat eller dryck som de inte gillar. Dessutom är branschen hårt utsatt för tillfälliga trender och hypes. Några exempel inkluderade den häpnadsväckande populariteten för produkter som fryst yoghurt (FroYo), coffee-to-go, snabbmatstrender, churros och pokébowls: du kommer förmodligen fortfarande ihåg att det fanns en fas när bokstavligen alla konsumerade dessa produkter på gatorna.

Det betyder att du måste vara väldigt flexibel när du verkar inom denna bransch, eftersom dessa trender och hypes ofta förändras väldigt snabbt. En av de mest anmärkningsvärda trenderna för närvarande är det faktum att vissa konsumenter i allt högre grad letar efter one-stop-shops, medan andra konsumenter faktiskt är mer intresserade av matens ursprung och därför letar efter originalprodukter och specifika marknader att handla på. Särskilt lokala produkter av rättvist ursprung är populära inom denna senare grupp, medan den tidigare nämnda gruppen helt enkelt önskar att det finns butiker där de kan köpa allt de kan tänka sig. Det är en slags dragkamp mellan praktiskt och hållbarhet.

Det säger sig självt att catering till dessa två målgrupper samtidigt kan vara en utmaning. Men det är verkligheten nu, så att vara i mat- och dryckesbranschen kräver att du tänker på jobbet och är kreativ med dina idéer. Att hålla huvudet ovanför vattenytan är nödvändigt, särskilt eftersom pandemin och nedstängningarna drabbar denna sektor så hårt. Om du vill sticka ut från mängden, och du erbjuder slutprodukter till konsumenter direkt, behöver du en flexibel affärsmodell som tillgodoser olika behov samtidigt. I praktiken suddas gränserna mellan olika nischer i denna bransch ut, vilket gör det möjligt att etablera så kallade fusionsföretag, som kombinerar flera nischer i en tjänst. I huvudsak gör stormarknader redan detta. Men kom ihåg att det är nästan omöjligt att starta en ny stormarknad eller kedja av stormarknader, på grund av flera stora företag som redan har monopoliserat denna specifika sektor. Ändå kan du förmodligen fortfarande ha en originell konceptbutik när du erbjuder intressanta produkter av bra kvalitet till ett rimligt pris. Vårt råd skulle vara att informera dig om möjligheterna i detta avseende, men se till att du har tillräckligt med praktisk kunskap och expertis för att kunna driva en sådan verksamhet.

Ekologiska och hållbara produkter

Som diskuterats ovan söker ett växande antal konsumenter aktivt efter produkter som lämnar mindre inverkan på planeten, och som också odlas eller produceras utan några bekämpningsmedel, genetisk modifiering och andra former av föroreningar. Många studier har vid det här laget visat att mycket av vår mat är kraftigt förorenad, vilket också har allvarliga risker och konsekvenser för vår allmänna hälsa. Således har en hel del företag investerat i ekologiska produkter, eller ersatt befintliga produkter med ekologiska varianter. Hållbarhet är också en stor sak nuförtiden. En ökande mängd produkter skickas från hållbara gårdar eller destinationer, som ofta också anses vara Fairtrade. Särskilt stormarknadskedjor erbjuder ett kontinuerligt brett sortiment av produkter, och på så sätt formar konsumenternas medvetenhet genom målinriktad marknadsföring av kvalitet. Förutom hållbarhet och djurvälfärd spelar även produktens smak och ursprung en viktig roll. Som ett resultat är konsumenten villig att köpa produkter av högre kvalitet, förutsatt att pris-prestanda-förhållandet är rätt, och att konsumenten också tror på produktens ursprung.

Att köpa produkter så nära källan som möjligt

En annan stor trend är att köpa så mycket lokalt som möjligt, för att minimera sitt koldioxidavtryck. Vissa produkter skickas från länder på andra sidan planeten, vilket gör resan lång och dyr, särskilt när man tänker på den stora mängden fossila bränslen som används för att skicka dessa produkter. Därför försöker en stor mängd konsumenter aktivt köpa så mycket lokal mat som möjligt. Detta hjälper också lokala bönder att sälja sina varor till rimliga priser. På så sätt garanteras konsumenterna en viss nivå av leverans och kvalitet. Coronakrisen verkar ha ytterligare förstärkt detta behov, eftersom många nationella och internationella logistikflöden har störts. Både återförsäljare och industrin går från "just in time" lagerhantering till "just in case". Eller rättare sagt, de kommer att hålla fler lager för att vara säkra på leverans, istället för leverans av råvaror vid exakt den tidpunkt du behöver det. Det gör att köpa lokala råvaror och mat ännu mer attraktivt, eftersom du känner dig tryggare som konsument när du faktiskt kan besöka en gård och själv kontrollera beståndet. Många holländska stormarknader har också tagit upp denna trend och säljer nu lokala produkter som ett tillägg till deras allmänna lager.

Hållbarhet blir allt viktigare

Vid sidan av hållbarheten för produkter inom livsmedels- och dryckesindustrin blir själva begreppet allt viktigare. Den pågående klimatdebatten har också kastat mycket bränsle på elden, förstås. Hållbarhet är viktigt för såväl konsumenter som entreprenörer, men alla vet faktiskt inte tillräckligt om vad hållbarhet egentligen innebär. Generellt kan man säga att vissa konsumenter är väl medvetna om deras mats fotavtryck. Detta omfattar påverkan på miljön, men också påverkan på den egna hälsan. Konsumenterna ställer alltså högre krav på hur mat produceras och skickas. Radikal transparens när det gäller hållbarheten hos alla produkter håller på att bli normen. Vi ser entreprenörer, bönder och producenter som reagerar på detta genom att införa specifika "kvalitetsmärken", som Eco-Score och Fairtrade-logotypen. Dessa varumärken och logotyper syftar till att ge konsumenterna mer insikt om hur produktionen av specifika livsmedelsprodukter påverkar klimatet och miljön överlag.

Inom denna ram kan du urskilja fem specifika faktorer som du bör vara medveten om som företagare, särskilt när du vill ge dig in i mat- och dryckesbranschen.

Du bör aktivt sträva efter att minska dina produkters påverkan på klimatet och (levnads)miljön. För att kunna göra detta bör du ställa dig frågor som: vilka konsekvenser kan jag förvänta mig att produktionen av min produkt får på klimatet, naturen och den närmaste miljön? Onödigt att säga att om du till exempel dumpar giftigt avfall i en damm bredvid ditt företag anses detta inte vara positivt, eftersom det giftiga avfallet kommer att ha en definitivt negativ påverkan på miljön.
Sträva efter att göra alla typer av förpackningar du använder mer hållbara. Du kan välja återvunnen plast, eller andra material som har en mindre negativ inverkan på miljön. Eller sikta på plast som kan returneras via pant när konsumenten köper produkten.
Förbättring av djurens välbefinnande är också ett hett ämne. Det finns mer uppmärksamhet nuförtiden till de ofta grymma och omänskliga sätten på vilka djur i bioindustrin hålls, och med goda skäl. Om du föder upp djur själv, se då till att de har tillräckligt med utrymme att gå runt, gärna även utomhus. Djur behöver solsken, precis som människor gör. Ge dem hälsosam mat, till skillnad från GMO-angripet foder och mat full av hormoner. Om du importerar eller säljer animaliska produkter igen, se till att du åtminstone vet hur djuret har fötts upp, utfodrats, transporterats och slaktats. Detta ger dig insikt i djurets livsvillkor. En ganska stor mängd konsumenter är mycket uppmärksamma på detta ämne, mestadels konsumenter med mycket pengar att spendera. Så det är vettigt att vara informerad om djurens välfärd, också för att de förtjänar ett ordentligt liv.
Sikta enbart på hälsosamma produkter, eller åtminstone så hälsosamma som möjligt. Fler och fler konsumenter är medvetna om sin kost och försöker äta mat som matchar en hälsosam livsstil, som att gå till gymmet flera gånger i veckan. Det finns också mycket mer uppmärksamhet nuförtiden för ohälsosamma tillsatser i mat, så det skulle vara kontraintuitivt att producera mat med mycket ohälsosamma ämnen. Dagens genomsnittskonsument kommer helt enkelt inte att köpa det längre.
Försök att dramatiskt rminska allt matsvinn. Mycket mat slängs och slängs i kedjan, både av konsumenten och av industrin, detaljhandeln och besöksnäringen. För att minska detta kan du bestämma dig för att samarbeta med andra företag, som ”Too good to go” och andra företag som ser till att maten inte hamnar i papperskorgen.

Om du tar dessa riktlinjer på allvar är chansen stor att ditt företag kan framstå som hållbart. Detta kommer enormt att öka dina chanser att lyckas i den nuvarande mat- och dryckesindustrin.

Hemleverans av mat ökar i popularitet

Förr ansågs det normalt att gå till affären när man behövde något. Sedan digitaliseringen av vår värld har hemleverans blivit alternativet till att gå ut och handla. Till en början gällde det enbart produkter som vitvaror och non-food, men med åren blev det lättare att beställa mat från soffan. Numera kan du beställa mat från restauranger online, speciella måltidsleveranstjänster, måltidslådor och självklart även dina vanliga matvaror. Kedjan digitaliserar och data möjliggör denna utveckling. Framtiden kan ligga i personalisering av erbjudandena för konsumenten, till exempel skräddarsydd mat. Ändå gillar de flesta fortfarande att gå ut och äta middag, så det är inte förutsägbart att det vanliga sättet att handla kommer att sluta snart.

Livsmedelskedjan förändras och utvecklas

Som vi redan förklarade i ett tidigare stycke: hur människor konsumerar nuförtiden har förändrats dramatiskt, till skillnad från till exempel för tre decennier sedan. Digitaliseringen av vårt samhälle har öppnat nästan oändliga möjligheter och skapat en standardkonsument som är mycket mer krävande och kunnig än någonsin tidigare. Med varje företag måste produkten skräddarsys för målgruppen för att bli framgångsrik och populär. Som sådan är formeln för verksamheten och produktsortimentet baserad på målgruppens preferenser. Detta innebär att företag måste vara väldigt flexibla nuförtiden för att förbli populära, med tanke på att konsumenterna ändrar sig mycket, förutom att de ständigt vill ha de nyaste och bästa produkterna. Detta har resulterat i att producenterna oftare måste differentiera sina produkter och anpassa formeln till målgruppen. Det kan handla om vad som helst, som att ändra smak eller ingredienser, olika förpackningar, färskhet, om produkten ska förberedas eller kan ätas som den är, et cetera. Detta syns även i stormarknadskedjor som har en dominerande ställning genom hela livsmedelskedjan. Samtidigt skapar tillväxten av onlinehandel och konsumtion utanför hemmet mer konkurrens, så även stora stormarknader letar efter sätt att utmärka sig, vilket i sin tur erbjuder möjligheter för branschen. Om du vill sticka ut i livsmedelsbranschen, se till att hitta på något originellt och praktiskt på samma gång.

Privata varumärken och A-varumärken växer snabbt

Som svar på lågprisbutiker som Lidl och Aldi har stormarknader som Jumbo och Albert Heijn satsat hårt på billigare egna märken, för att kunna konkurrera med de förstnämnda. Alla har inte pengar att spendera enbart på A-märken nuförtiden, vilket gör det nödvändigt för stormarknader att erbjuda ett brett utbud av produkter, även vad gäller försäljningspriset. Tvärtom, A-märken och dyrare märken har också vunnit enorm popularitet, främst hos medelklasspubliken som nu kräver mer än någonsin. Tillverkare av A-varumärken lägger alltså i allt större utsträckning ut sina produkter till specialiserade (private label) tillverkare, så att de själva kan fokusera på produktinnovation och varumärkesutveckling. Om du strävar efter att lansera en ny produkt inom livsmedels- och dryckesbranschen, såsom en restaurang, livsmedelsprodukt eller dryck, se till att du skräddarsyr produkten till rätt målgrupp. Marknadsföring kan göra underverk om du siktar på den mest krävande publiken i branschen. Denna publik kan göra din produkt omedelbart framgångsrik dock, till exempel med hjälp av influencers. På grund av de ökande uttrycken för individualism från entreprenörer inom mat- och dryckessektorn är det nu faktiskt lättare än någonsin att lansera en intressant produkt och bli mycket framgångsrik.

Innovation och teknik inom livsmedelsindustrin

Det finns gott om möjliga investerare att stödja dig inom denna bransch, allt från banker till crowdfunding-initiativ och så kallade ängelinvesterare. Detta beror på det faktum att branschen är mycket experimentell och förändringsbenägen, och därför utmärkt för ständig innovation. Du kan urskilja den kontinuerliga innovationen inom flera områden:

En produkts spårbarhet: Det finns en lutande grad av transparens när det kommer till källan till en produkt, var den tillverkades och hur den tillverkades. Detta är i linje med en mer hållbar produktion, en produkts sammansättning, rättvisa arbetsvillkor och djurskydd.
Möjliga allergener i produkten: Mer och mer blir känt om den exakta effekten vissa livsmedel och kosttillskott kan ha på din hälsa. Detta kan kopplas direkt till att konsumenter blir mer medvetna om sina kostvanor och hälsoproblem och därmed bestämmer sig för att konsumera mer medvetet. Detta kräver att livsmedelsproducenter lägger till mer information på produktens förpackning, så att konsumenterna enkelt kan se om produkten kan innehålla något som kan vara farligt för deras hälsa, såsom laktos, nötter eller skal från djur.
Vikten av cirkularitet: Konsumenter är medvetna om behovet av en mer cirkulär ekonomi och allmänt sätt att leva. Därför innebär cirkulärt företagande att vidta åtgärder som bättre valorisering av restflöden, minskning av avfall och cirkulär upphandling av förpackningar.
Clean label-produkter är trendiga: Den allmänna konsensus är att produkterna måste vara så rena och naturliga som möjligt, helst utan tillsatser alls. Detta är parallellt med att konsumenten vill leva en hälsosammare livsstil och begränsa mängden ohälsosamma produkter på generell basis. Det betyder att själva produkten ska vara så naturlig som möjligt, men även förpackningen och produktionsprocessen. Rent och enkelt är det nya sättet att producera mat.
Det sätt på vilket man bäst svarar på konsumenternas behov: Detta har förklarats tidigare, hur konsumenten tänker är av yttersta vikt inom livsmedels- och dryckessektorn. Utan konsumenter finns det ingen marknad. Det betyder att innovation och förbättringar inom detta område hela tiden går hand i hand. Du kommer att behöva ta hänsyn till att förpackningen av alla produkter kan behöva ändras kontinuerligt, att du kommer att behöva förbättra produktens kvalitet regelbundet och att nya alternativ eller smaker kommer att krävas av behövande konsumenter.
Ämnet robotisering, automatisering och artificiell intelligens: Hela kedjan digitaliseras steg för steg, vilket öppnar för helt nya produktionsmöjligheter. Detta banar väg för positiva förändringar som att förbättra produktionsprocesser, använda mindre energi, minska avfall och göra bättre produkter.

Förutom produktion och distribution ser vi också att smart industri är på frammarsch. Smart industri är samlingen av ett stort antal tekniska innovationer och digitalisering. Tänk på robotisering, mobilt internet, cloud computing, internet of things, 3D-utskrift och data. Denna innovation leder till framväxten av smarta fabriker där maskiner och robotar kommunicerar med varandra, upptäcker och reparerar fel själva. Denna utveckling har en inverkan på alla företag inom livsmedelssektorn. Den allmänna samsynen är att det är viktigt att mat produceras med respekt för människor, djur, natur och för lantbrukaren på ett ekonomiskt försvarbart sätt. Robotar kan faktiskt göra processen mycket renare, effektivare och säkrare. Det är också därför det är så viktigt att utveckla olika hållbara och innovativa koncept som entreprenörer i livsmedelskedjan. Undrar du var dina möjligheter finns? Kontakta gärna vårt team för att prata om dina alternativ.

Trender som har en något negativ inverkan på branschen

Utöver positiva och neutrala trender som vi nämnde ovan, finns det också några trender som kan ses som bakslag. Detta är dock helt normalt, eftersom affärsvärlden alltid är utsatt för ständiga förändringar, ytterligare lagstiftning och lagar, ekonomiska svängningar, politiska förändringar och internationella händelser. Detta är inte annorlunda inom livsmedels- och dryckesindustrin. De senaste åren har framför allt inneburit drastiska förändringar, både nationellt och internationellt. Nedan hittar du två exempel på trender som påverkat mat- och dryckesbranschen negativt.

Branschen kämpar på grund av allt mer kritiska konsumenter

Den globala befolkningen har stadigt vuxit, vilket också har gjort att välståndet har ökat. Rent logiskt innebär det också att efterfrågan på mat ökar. Eftersom holländarna exporterar mycket mat kommer detta att leda till att den internationella exporten växer under de kommande åren. Den holländska marknaden är tvärtom något stabil. Detta kan definitivt kopplas till en allt mer kritisk konsument, som vi redan har diskuterat flera gånger i den här artikeln. I fattiga tider är folk glada när det överhuvudtaget finns mat på bordet, medan vi i mer välmående tider kan tillåta oss att bli mer dekadenta. Och det är faktiskt precis vad som har hänt under de senaste sex decennierna eller så. Människor äter inte bara för att äta längre, utan de äter det de älskar. Ändå kräver konsumenterna fortfarande ett bra pris-kvalitetsförhållande för dagligvaror. Endast för produkter med ett tydligt mervärde, som en premiumprodukt med en unik upplevelse eller smak, vill folk betala mer. Detta har lett till att hela mellansegmentet har kämpat, inklusive B-varumärken.

Som diskuterats ovan ser vi främst tillväxt inom nischer och specialiteter, såsom ekologiskt, vegetariskt och bekvämlighet. Det senare stimuleras av att konsumenten letar efter mer och mer bekvämlighet. Segment som drar nytta av detta är hemleverans av dagligvaror och utbudet av färdigskurna, färdiga varor och färska färdiga produkter. Konsumenterna experimenterar också mer i smak och är därför öppna för internationella smaker och unika, exotiska produkter. Detta kan visa sig vara svårt att inse för varumärken och producenter som siktar mer på mellan- och lägre segmentet. Utöver det blir det tydligt att konsumenten är villig att betala ett merpris för tjänsten, som hemleverans eller hälsosammare mat, men inte så mycket för själva produkten. För livsmedelsproducenter är utmaningen att producera effektivt och med rätt skala och samtidigt binda konsumenten med unika produkter som genomgående håller en stabil kvalitet och pris. På så sätt skapar du förtroende för din produkt eller varumärke, och förtroende är en mycket värdefull vara nuförtiden.

Nedstängningar har kraftigt påverkat och stört kedjan

Corona-pandemin har orsakat mycket kaos i alla branscher, men livsmedels- och dryckesindustrin är en som har drabbats särskilt hårt. Nedstängningarna har begränsat alla typer av sociala aktiviteter, såsom:

Restaurangbesök
Sociala sammankomster
Sportevenemang
Nattliv
Biobesök
Nöjesparksbesök
Publika och kommersiella pooler
museer
Cateringtjänster
Tillgång till specialbutiker

Alla dessa aktiviteter har en viktig sak gemensamt: mat och dryck serveras överallt. Det betyder att inte bara dessa entreprenörer utan i huvudsak hela kedjan har drabbats. Till exempel, när en bonde är beroende av vissa restauranger och cateringföretag för sin huvudsakliga inkomst, kan den tillfälliga nedläggningen av dessa företag också vara det sista slaget för hans redan kämpande företag. Det värsta är att inte alla entreprenörer inom mat- och dryckesbranschen överlevde, vilket innebar att en betydande summa gick i konkurs. De som överlevde kämpar fortfarande, medan vissa andra koncept och tjänster faktiskt blomstrar sedan pandemin och nedstängningar, såsom hemleveranstjänster. På grund av nedstängningarna har entreprenörer lärt sig värdet av att vara flexibla och öppna för förändring, eftersom allt runt omkring dig kan förändras när som helst. Effekterna av coronautbrottet kommer att märkas fram till 2022, särskilt för producenter som levererar till besöksnäringen och inte är flexibla nog att byta med mer försäljning till dagligvaruhandeln. På grund av coronapandemin finns det ett antal strategiska frågor i kedjan.

Till exempel är tillgången på råvaror under konstant press på grund av logistiska utmaningar och spekulationer. Råvarupriserna stiger kraftigt och marginalerna är därför pressade. Även containerpriser och råvaror till förpackningar har stigit kraftigt. Det innebär att slutproduktssäljare oundvikligen måste höja sina priser, vilket bara stimulerar till fler prisförändringar. Utöver det ökar arbetskostnaderna generellt på grund av att många är sjuka och inte kan komma till arbetsplatsen. Det finns också allt mindre kvalificerad personal tillgänglig, vilket leder till fler vakanser som kan tillsättas i nästan alla branscher. Man kan misstänka att en del av försäljningen inom storköksbranschen och andra livsmedelstjänster kommer att gå förlorad, och istället övergå till detaljhandel och online. Mer lager av väsentliga råvaror och produkter behöver därför upprätthållas, för att kunna leverera närhelst det behövs. Dessutom kan ytterligare automatisering och robotisering av processen ge några intressanta fördelar för hela kedjan, såsom effektivare processer och snabbare produktion. Något som också händer är att fokusera på produktions- och försäljningsmöjligheter närmare hemmet, i motsats till mycket avlägsna länder. Det finns definitivt många planer på plats för att motverka alla negativa effekter av nedstängningarna, men branschen är inte där än. Holländarna välkomnar därför utländska entreprenörer med ljusa idéer för att gynna och expandera denna sektor ytterligare.

Möjligheter för utländska entreprenörer och investerare inom mat- och dryckesbranschen

I Nederländerna finns det utmärkta möjligheter för utländska entreprenörer som vill ansluta sig till den holländska (och europeiska) mat- och dryckesindustrin. Med ett mycket tätbefolkat land fullt av pulserande städer finns det oändliga avsättningsmöjligheter för kreativa konsumentprodukter. Utöver det är Nederländerna världsberömt när det gäller export av livsmedelsprodukter och jordbruksvaror. Det betyder att du kommer att ha ett högkvalitativt globalt digitalt och fysiskt nätverk tillgängligt, redo att skicka alla dina varor till. Utöver det visar sektorn för ekologiska produkter fortfarande utmärkt potential. Nederländerna har också ett solidt och gott rykte när det gäller att göra affärer i allmänhet, och ses som ett mycket konkurrenskraftigt och innovativt land för alla typer av entreprenörer. Du kan hitta högutbildad och flerspråkig personal i hela landet för ditt företag, såväl som ett stort utbud av frilansare i alla nischar och branscher. Landet är omtyckt internationellt, och andra länder kommer gärna att göra affärer med dig när de hör att du är baserad i Nederländerna. Livsmedels- och dryckesindustrin är särskilt livlig, eftersom den drivs av en legion holländska bönder som har gått i arv från generation till generation. Du kommer att ha gott om tillgång till högkvalitativa råvaror här, ekologiska produkter och färskvaror, för att skapa vilken slutprodukt du kan komma med.

Affärsidéer inom mat- och dryckesbranschen

Eftersom denna bransch är mycket bred kan det vara svårt att välja en specifik företagstyp inom mat- och dryckessektorn. Man kan grovt dela upp verksamheter mellan företag som producerar mat och råvaror, företag som paketerar och kombinerar mat och produkter, företag som skapar produkter för konsumenten och företag som säljer mat- och dryckesprodukter. Naturligtvis finns det även företag som transporterar dessa varor, men de faller inom kategorin generell logistik. Vi kommer att ge dig några exempel på alla fyra affärstyper

Företag som producerar mat och råvaror

Om du vill starta ett företag som producerar konsumentvaror måste du ta hänsyn till att det finns strikta hygien- och säkerhetslagar som täcker denna sektor. Detta måste regleras strikt för att kunna skydda konsumenterna från matförgiftning och andra faror. Men om du följer dessa regler har du en bra chans att lyckas om du producerar kvalitetsprodukter som tillför något extra till konsumenternas upplevelse. Några möjligheter inkluderar:

Lantbruk
Bioindustrin
Odla grönsaker och frukt
Bryggning av drycker
Tobaksplantager

Företag som paketerar och kombinerar mat och produkter

När huvudingredienserna och råvarorna har odlats eller odlats måste dessa packas för frakt. Detta är en mycket specifik bransch, eftersom nästan varje produkt du kan tänka dig är förpackad på olika sätt. Det handlar inte bara om förpackningsmaterialet, utan också hur något är förpackat. Förpackningar är starkt påverkade av aktuella marknadsföringstrender för att tilltala konsumenten. Det betyder att du måste hålla dig uppdaterad inom din nisch för att möta konsumenternas krav. Några möjligheter inkluderar:

Plastförpackningar
Glasförpackning
Metallförpackning
Pappers- och kartongförpackningar
Specialförpackningar, såsom semesterteman och förpackningar för frysvaror

Företag som skapar produkter för konsumenten

Råvaror och ingredienser kan också kombineras för att skapa mångsidiga slutprodukter. Så är fallet i färdigmat och måltidslådor, men även i fallet med restauranger och andra anläggningar där människor kan konsumera mat och dryck direkt. Denna industri har också strikta hygienregler, eftersom mat som inte är tillagad eller tillagad på rätt sätt kan skada konsumenterna allvarligt. Några möjligheter inkluderar:

Hemlevererade måltider
Avhämtning restauranger
Blandade måltider som är färdiga att laga som säljs i stormarknader
restauranger
Bistroer
Snacks och godis
Specialvaror framställda av hantverkare
Produkter skapade speciellt för diet- och sportindustrin
Kosttillskott

Företag som säljer mat och dryck

Den sista kategorin består i princip av alla butiker och butiker, som säljer konsumtionsvaror som mat och dryck. Dessa företag köper vanligtvis färdigförpackade produkter och säljer dem vidare för en liten vinst direkt till konsumenten. Denna kategori är också väldigt stor, eftersom man numera i princip kan sälja mat och dryck var som helst (förutsatt att man inte säljer några produkter man behöver licens för). Några möjligheter inkluderar:

stormarknader
Webbutiker online
Kiosker
Butiker med specialvaror
Ekologiska butiker
Spritbutiker
Godisbutiker
Butiker med utländska produkter

Som du kan se kan det finnas en del överlappning mellan kategorierna. Ändå bör det vara möjligt att enkelt hitta en nisch som passar dina intressen som företagare, speciellt om du redan vet vilken riktning du skulle vilja ta med ditt företag.

Intercompany Solutions kan hjälpa dig med etableringen av ditt holländska mat- och dryckesföretag

Intercompany Solutions är specialiserat på etablering av holländska företag, samt alla extratjänster som följer med denna specialitet före och efter etableringen. Om du kan skicka oss alla nödvändiga dokument kan vi registrera ditt företag hos den holländska handelskammaren på bara några arbetsdagar. Du kan hitta mer information om den detaljerade processen för företagsregistrering på denna sida. Efter att ditt företag är registrerat kan vi även reda ut många olika andra saker åt dig, såsom:

Öppnar ett nederländsk bankkonto
Ge dig all nödvändig information från de nederländska skattemyndigheterna
Hjälp dig med periodiska skattedeklarationer
Hjälper dig med en affärsplan
Ge dig juridisk rådgivning angående din verksamhet
Anslut dig till andra entreprenörer i Nederländerna

Om du vill veta mer om våra tjänster, eller vill få en offert från oss på önskade tjänster, tveka inte att kontakta oss. Du kan förvänta dig att vi återkommer till dig så snart som möjligt.

Källor:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/

Liknande inlägg:

Behöver du mer information om det nederländska BV-företaget?

KONTAKTA EN EXPERT